sabato 27 giugno 2015

L'Oca Smemorata: pain au chocolat

Ho invaso casa con un profumino delizioso.

Un profumino parigino, raffinato ed estremamente goloso.

Ho sfornato dei pain au chocolat questa mattina
e il mio week end non poteva che partire con il piede giusto.

Dai, sei ancora in tempo per prepararli per domani mattina!
L'impasto deve riposare 24 ore.



Ingredienti

130 gr di farina 00

130 gr di farina 0
2 uova a temperatura ambiente
4 gr di lievito di birra secco
2 cucchiai di zucchero 
85 gr di burro a pomata
1 bicchiere di latte d'avena
Nutella o cioccolato in pezzi
1 pizzico di sale

Procedimento


In una ciotola mescola gli ingredienti secchi
Aggiungi i liquidi e mescola
Copri con pellicola e metti in frigo per almeno 24 ore
Stendi l'impasto con il mattarello aiutandoti con una spatola e la farina perchè è molto morbido 
Crea una forma rettangolare
Taglia delle strisce di circa 5 cm di larghezza sul lato corto del rettangolo
Disponi il cioccolato sulla striscia e arrotola delicatamente sempre aiutandoti con una spatola infarinata
Disponi su placca ricoperta con carta da forno e lascia riposare per 2 ore coprendo con un canovaccio pulito
Accendi il forno a 200' 
Spennella la superficie con rosso d'uovo
Inforna per 10/15 minuti

Sono ottimi per la prima colazione!


Buon week end di sole, mare e risate!



domenica 21 giugno 2015

L'Oca Smemorata : torta veloce al microonde

Ci sono, ci sono..
Arrivo lunga ma ci sono.
Se mi segui su Facebook hai trovato lì le ricette ma il blog era rimasto un po' indietro.

Perdono.

Per oggi c'è una torta velocissima che si prepara davvero in 3 minuti.
Giuro, 3 minuti.

La cottura in microonde mi ha davvero stupita.



Ingredienti
120 gr di farina 00

1 uovo
40 gr di zucchero
30 gr di burro
6 gr di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
70 ml di succo d'arancia


Procedimento
Mescola gli ingredienti secchi
Aggiungi il burro (sciolto nel microonde) con l'uovo e il succo d'arancia e mescola, dovrai ottenere una consistenza cremosa.
Versa il composto in una ciotola in pirex unta di burro
Cuoci nel microonde per 3 minuti a 800 di potenza.



Buona domenica!



venerdì 15 maggio 2015

L'Oca Smemorata: Shortbread

Il rito del tè è sicuramente il mio preferito.
Non c'è caffè che tenga. 
Vuoi mettere un pomeriggio di chiacchiere, quattro amiche e una teiera bollente sul tavolino?
E poi si sa, il tè richiede dolcetti, muffin, scones e biscottini burrosi.
Super burrosi.
Quelli che ti si sciolgono in bocca,
proprio come quelli che puoi preparare con questa ricetta.



Ingredienti

220 gr di burro a pezzetti
100 gr di zucchero a velo
240 gr di farina 00
60 gr di farina di riso
1 stecca di vaniglia (polpa)
1 uovo



Procedimento

Metti gli ingredienti secchi con il burro e l'uovo nel mixer o nella planetaria e impasta tutto.

Forma una palla.
Stendi l'impasto sopra una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno di cm 20x30 circa.
Incidi l'impasto con un coltello senza tagliare
creando una griglia con tanti rettangoli.
Cuoci in forno preriscaldato a 160' per 1 ora.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare nelle incisioni.

Biscotti pronti, ora chiama le tue amiche e prepara il tè.








All pics by me

domenica 10 maggio 2015

L'oca Smemorata: Tiramisù senza uova


Se penso alla mia Mamma mi vengono subito in mente i sapori autentici,
quelli di una volta.

Le ricette tradizionali, tramandate dalle nonne.
Quei piatti che caratterizzano le famiglie e sono in fondo la nostra ricchezza.

Sono certa che ognuna di noi ha ricordi legati al tiramisù.
Così italiano, così di famiglia.



Ingredienti

1 confezione di savoiardi
500 gr mascarpone
200 gr panna da montare
caffè q.b.
250 gr latte condensato
cioccolato a pezzeti

Procedimento

Prepara il caffè e zuccheralo a piacere.
In un recipiente mescola il mascarpone con il latte condensato.
Nel frattempo monta la panna fresca
e aggiungila al composto di mascarpone e latte condensato
mescolando gli ingredienti.
In una pirofila adagia il primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè.
Alterna con mascarpone e scaglie di cioccolato.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigo almeno per un'ora.

E ora sei pronta per festeggiare la tua Mamma.






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